ドングリを主体にした特用林産物（林業）
木炭・薪・キノコ・・
木炭 クヌギ・コナラ・ウバメガシ等
長野県木曽郡南木曾町
◇木炭の種類
・樹 種
コナラ炭・クヌギ炭等
・消化法
白炭・黒炭・オガ炭
・形 状
固形炭・粉炭
・使用法
家庭用・業務用・工業用
◇生産方法
・伏焼法
収炭率が低く品質も低い
・炭窯製炭法
高品質の炭が生産可能
・黒炭
窯の中でゆっくり消化する
・白炭
窯外で急速に消化する(備長 炭ウバメガシ）
薪（まき） クヌギ・アベマキ・コナラ等・ カシ類
薪は人類が最初に手に入れた熱源であるが、現在では1番高価な燃料である。
◇用途
佃煮、和菓子屋等の業務用、キャンプ用、陶芸用等が主な使用目的である が、最近では外国製高級ストーブ、
暖炉用などにも使われている。
岐阜県中津川市福岡
椎茸（しいたけ） クヌギ・ コナラ等
クヌギ・コナラなど「ほだ木」原木としてシイタケ栽培に利用されている。
自然の椎茸は、アジア地方に広く自生している。また、昔から不老長寿の食品として注目され、高タンパク低カロリーで植物繊維を多く含み、
成人病に効果のある健康食品である。
原木に植菌して、春と秋、年に2回収穫するのが普通で、 3年くらいで原木はカスカスになって寿命をむかえる。
◇キノコ雑学
スーパーなどで売られているシメジやホンシメジは、前者がヒラタケ後者がブナシメジで・・
シメジやホンシメジのような生きた根と共生する「菌痕菌」は、残念ながら栽培は成功していない。
ほだ木に栽培されたシイタケ
舞茸（マイタケ） ミズナラ等の古木の根際や切り株等
自然物は高価であるが、栽培はヒラタケなどと同様に、ビンなどで菌床栽培する。
◇健康雑学
健康にお重要な働きをする多糖体(β-グルカン)を多く含み、ナイアシンやビタミンB2などのビタミン、ミネラルを豊富に含みます。
食物繊維の含有量はごぼうの約2倍もあり、低カロリー食品ですのでダイエットには最高の食材。
マイタケ
虎斑（トラフ） ミズナラ（家具材）
虎斑と呼ばれる家具材などに使われるミズナラは、 独特の工芸的な価値のある模様が生じるが、これを「もく」という。
◇「もく」の種類
・玉もく：ケヤキ、ヤチダモ、クワ、クスノキ
・ぼたんもく：ケンポナシ・ケヤキ、ヤチダモ、クワ
・鳥眼もく：カエデ
・リボンもく：ラワン、マホガニー
・リップルマーク：トチの木、カキ（パーシモンは ゴルフ ドライバーヘッド）
◇建築 床材（ミズナラ）
床に限らず階段の手すりや、建築に使用される木材の熱伝導率は、鉄の1/100、
アルミニウムの1/1,000であるため触っても冷たく感じなかったり窓の枠などに、結露として水滴が付きにくかったりと、
普段の生活にも多く利用されている。
虎斑（とらふ）
特用林産物の種類主要な特用林産物の種類
◇キノコ類
ナメコ、エノキダケ、キクラゲ等、輸入ではトリュフ
◇樹実類
クリ、ギンナイン、クルミ、栃のみ、輸入ではココヤシ、アーモンド、松の実等
◇樹脂類
うるし、木ロウ、ツバキ油、輸入ではヤシ油、オリーブ等
◇山菜類
たけのこ、根曲がりダケ、ワラビ、ゼンマイ、タラの木、うど、サンショウ、セリ、ギョウジャニンニク、つわぶき、
またたび
◇特用樹等
桐、こうぞ、みつまた、シキミ、榊
◇竹類
マダケ、モウソウチク、めだけ、クロチク、ほていちく竹皮
◇燃料
木炭、薪、 オガライト、ペレット、 練炭、豆炭
◇森林動物
じゃこう、鹿の角、熊の胆、せみの殻、いのしし、鹿、マムシ
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