どんぐりクッキー　（どんぐりサブレ）:盆栽人生どんぐり島

どんぐりクッキー　（どんぐりサブレ）

これは絶対おいしい　おすすめ

img_20070302T102035328 昨年作ったコナラどんぐり粉

しっかり乾燥させれば、１年以上保存できます。
さあ　香ばしく癖になってしまう「どんぐりサブレ」の作り方を紹介しましょう。
ほんのり渋みが効いた「どんぐりサブレ」本当に美味しいですよ。

img_20070302T102036140 ドングリ粉の分量

※ どんぐり粉は、薄力粉に比べ軽いので重さではなく分量で混ぜ合わせます。（５対５の割合）

薄力粉との比率は、使用するどんぐり粉の「容量」をカップで量り、そのどんぐり粉と同じ容量の
薄力粉の「重量」をはかりで計ります。
基本となる粉の「重量」は先に計った薄力粉の「重量」の倍になります。

つまり、薄力粉を１００％使った場合と比べ、どんぐり粉の重量が薄力粉に比べ軽い分、容量的には
同じでも、重量的には少なくなります。

うううう　自分でも何言ってるのか理解できんくなってきた（笑

※ 重要なポイント
１、どんぐり粉が５０％の場合、サブレの形にする時パサパサして堅めづらい場合がありますので、
　　サラダ油を少々多めにすると良いでしょう。
２、美味しさを強調するのであれば、どんぐり粉を３０％以下にしたほうが良いですが、ドングリらしさを
　　強調するのであれば、５０％が最高です。

材料　　概ね３０ヶ分

どんぐり粉（薄力粉・どんぐり粉混合）　　　 ----　280g（上記参照　実際の重量より軽い）
バター　　　　----------------------------- 　80g
サラダ油　　　　---------------------------　カップ1/2（90ml）
砂糖　　　　-------------------------------　120g

温度　１７０度～１８０度で１５分弱　　生地の厚みで調節　　

クッキーではないため卵は使用しません。ドングリ粉の分量におおじて、上記の材料を調節してください。

img_20070302T102036812 バターを湯煎し溶かす