上記の続きです
この様なコナラ材が６年も経過した状態が下記です
地面におかれたコナラ材も材木とは思えないほど変化しています
上記の切り株が下記のように変化
６年前にはしっかりした切り株なども、キノコや腐朽菌等によって土壌へと変化し、また光合成によって植物へと吸収されます。
（切り株上の白い物は残雪）
]]>上記の続きです
この様なコナラ材が６年も経過した状態が下記です
地面におかれたコナラ材も材木とは思えないほど変化しています
上記の切り株が下記のように変化
６年前にはしっかりした切り株なども、キノコや腐朽菌等によって土壌へと変化し、また光合成によって植物へと吸収されます。
（切り株上の白い物は残雪）
]]>植え替えの春 ７０鉢ほど作りました
ツルウメモドキ・コナラ・富士桜
販売予定
これは絶対おいしい おすすめ
]]>
昨年作った コナラどんぐり粉
しっかり乾燥させれば、１年以上保存できます。
さあ 香ばしく癖になってしまう 「どんぐりサブレ」の作り方を紹介しましょう。
ほんのり渋みが効いた「どんぐりサブレ」本当に美味しいですよ。
ドングリ粉の分量
| ※ どんぐり粉は、薄力粉に比べ軽いので重さではなく分量で混ぜ合わせます。（５対５の割合）
薄力粉との比率は、使用するどんぐり粉の 「容量」 をカップで量り、そのどんぐり粉と同じ容量の 薄力粉の 「重量」 をはかりで計ります。 基本となる粉の 「重量」 は先に計った薄力粉の 「重量」 の倍になります。 つまり、薄力粉を１００％使った場合と比べ、どんぐり粉の重量が薄力粉に比べ軽い分、容量的には 同じでも、重量的には少なくなります。 うううう 自分でも何言ってるのか理解できんくなってきた（笑 ※ 重要なポイント １、どんぐり粉が５０％の場合、サブレの形にする時パサパサして堅めづらい場合がありますので、 サラダ油を少々多めにすると良いでしょう。 ２、美味しさを強調するのであれば、どんぐり粉を３０％以下にしたほうが良いですが、ドングリらしさを 強調するのであれば、５０％が最高です。 |
材料 概ね３０ヶ分 どんぐり粉（薄力粉・どんぐり粉 混合） ---- 280g（上記参照 実際の重量より軽い） バター ----------------------------- 80g サラダ油 --------------------------- カップ1/2（90ml） 砂糖 ------------------------------- 120g 温度 １７０度～１８０度で１５分弱 生地の厚みで調節 クッキーではないため卵は使用しません。ドングリ粉の分量におおじて、上記の材料を調節してください。 |
バターを湯煎し溶かす
クリーム状になるまでかき混ぜる。
砂糖を２～３回に分けすり混ぜる
サラダ油を加えよくすり混ぜる
どんぐり粉を加えゴムベラ等でまぜ合わせる
さあ楽しく形を作りましょう。
ちょうど甥・姪が来ていました。
さあガスオーブンで焼きましょう
焼きすぎに注意 過ぎると当然苦くなってしまう。
ガスオーブンだから予熱が早い 庫内を十分暖めて焼くのがコツ。
焼きあがったら少々グラニュウ糖ふりかけざる等風通しよく冷ます。
これが美味いんです 見た目は・・・でもサイコーに美味い。
ほんのり渋みが効いた「どんぐりサブレ」美味しいですよ。
是非１度試してください。
アベマキ
雑木林の代表的な樹木で、かつては樹皮からコルクを採るために栽培された。
樹皮はコルク層が発達し、不規則に割れる。ちょうどワインなどの栓に使用する
コルクを付けているかのような樹皮が特徴。
よく似たクヌギとは、葉裏の星状毛で見分け白く見える。クヌギの葉裏は
テカテカつるつるしている。
クヌギに比べ寒い地方や、標高の高い所で自生する。ドングリ（堅果）は2年で熟す。
クヌギ
雑木林の代表的な樹木で、かつては薪炭材として高い
品質を誇っていた。古くはツルバミともいい、染料や薬用にも利用された。
ひじょうに萌芽（切った後に芽を出し伸びること）しやすい、樹皮は
アベマキのようにコルク質ではなく、黒褐色で不規則に割れる。
ドングリ（堅果）は、アベマキとよく似ていて、2年で成長する。
コナラ
雑木林の主役である。葉は互生し１ｃｍほどの葉柄がはっきりしている。
殻斗（キャップ）から離れてドングリが落下し、全国に自生する。
全国に自生する。また、楢や薮（ヤブ）とも呼ばれ人々にひたし
まれる。シイタケのほだ木（原木）として使われる。
盆栽会では１番多く作られ、良く実ったドングリを付けた姿に、
人は心をあらわれる（笑
ミズナラ
材中に多量の水分を含むのでこの名前がある。
ブナとともに日本の比較的標高の高い所（冷温帯）を代表する樹木で、
高さが３０ｍを超える大木となるため、大楢とも呼ばれる。
家具材などに使われ、トラフと言われる良い模様が特徴である。
葉はコナラに良く似ているが一回り大きく、葉柄が無い。
紅葉は、赤にも黄色にも色ずき大変きれいであるが、大木は
黄色に入りずく物が多い。
ドングリは（堅果）変化に富、いろんな可愛らしいドングリとなる。
コナラに比べ殻斗が大きい。
カシワ
柏餅（かしわ餅）の葉としてお馴染みだが、
古くは食物を包んだりサラ代わりに使われた。
花は（雄花）、大きな葉に似て大きく垂れ下がり見事である。
ドングリは丸く、殻斗は柔らかい。葉は大きく、紅葉後も冬中枯れた葉を
付けているので、民家の屋グロに植えられたものが、冬に良く目立つ。
ナラガシワ
ドングリや葉は、ミズナラに良く似ているが樹皮が違う、
ミズナラは白く薄く手で容易に樹皮を剥がせるが、ナラガシワは
コナラをもっと黒くした黒褐色である。
落葉広葉樹のドングリでは１番最初に実り落ちる。
]]>
芽吹きの春 １年で１番楽しい季節！
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どんぐりの夏は暑さのせいで、成長が止まったかの様に遅くなります。
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寒さに耐えるドングリ（コナラ）
２年で熟すアベマキ ドングリ 
赤むけ
２本根珍しい
ちょっと可哀想ですが
ミズナラ 
アベマキ
秋 どんぐり拾いの季節です。
]]>
コナラ 1年生、畑で根を出し育ったものです。
タバコの箱と比べてもすごいですね！
この下にまだまだ長くあった根は、掘り出す際に切り取られましたが．． この数倍は、根があったと思われます。
こちらは ミズナラ 1年生、畑で根を出し育ったものです。
タバコの箱と比べてもすごいですね！
この下にまだまだ長くあった根は、掘り出す際に切り取られましたが．． この数倍は、根があったと思われます。
畑での発芽ドングリは14年3月に全て物にはなりませんでした。残念！
コナラです。
ドングリの根は本当にすごい！
コナラ、 鉢の中で発芽した根ですが．．．
この様な盆栽として理想的な根を出す物は、まあ50本に1本ですね。
何本さばいたか解らないです。
コナラ 1年生、鉢の中で発芽したものですが上記の１，２，３、とは子根の出方が違います。
この右側の根でないととても左側の良い根は得られません！
コナラ 1年生、鉢で発芽したものです。
この様な物は、２００本中のわずかな物で、嫌になるほど捨てなければなりません！
畑の中で発芽したものからは、一本たりとも得られませんでした。
ミズナラ 1年生、ビニールポットの中での発根です。
まっすぐ伸ばすと
なな なんと１．２ｍも伸びているんです！
ドングリの根は、とんでもなくすごいですね！
コナラと、うめもどきの挿し木の根の比較なんですが
丸いねがコナラで、真ん中が うめもどきです！
丸いコナラの根がどれほど、通常の挿し木と違った発根をするかがお分かりになったでしょう。
コナラ 1年生、鉢の中に砂と石で植えつけた物です。
ドングリの根が、すばらしく成長する特性を生かした作り方ですが！
これに、針金掛けし植えつければ、ミニ盆栽へ近づきます。
コナラ昨年の秋 ビニール袋での保存です。
湿らせたカンナクズで保存して発根したものです！
これにも針金掛けし、植えつけました。
インタープリターとは、簡単に言うと「森林や自然の解説者」
である。
今のところインタープリターを名乗る公的な資格制度は無く、よって誰でも名乗ることが出来が、強いてあげるならば、
下記のような資格試験がある程度モーラしている。
今年 平成１５年７月、岐阜県の清見村には、飛騨の自然を案内するスペシャリストを養成する「飛騨インタープリターアカデミー」
が開講になり５月まで続けられている。
同講義は、大学教授らが動植物学を教えるほか、著名なアナウンサーが話術を指導したり、消防署員が救急法を指導したりと、
各分野の専門家の指導を受けられる魅力ある講座である
インタープリターとは、簡単に言うと「森林や自然の解説者」
である。
今のところインタープリターを名乗る公的な資格制度は無く、よって誰でも名乗ることが出来が、強いてあげるならば、
下記のような資格試験がある程度モーラしている。
今年 平成１５年７月、岐阜県の清見村には、飛騨の自然を案内するスペシャリストを養成する「飛騨インタープリターアカデミー」
が開講になり５月まで続けられている。
同講義は、大学教授らが動植物学を教えるほか、著名なアナウンサーが話術を指導したり、消防署員が救急法を指導したりと、
各分野の専門家の指導を受けられる魅力ある講座である。
森林インストラクター (社) 全国森林レクレーション協会
森林を利用する一般の方人たちに対して、森林や林業に関する知識を与え、
森林の案内や森林内での野外活動の指導を行うもの。
この資格は(社) 全国森林レクレーション協会が実施する資格試験に合格し、当協会に登録することにより称号が付与される。
大半はボランティア・副業的な活動。
森林･林業・安全及び教育・森林内の野外活動の４科目を受験し、合格すると、２次試験の面接・実技合格で登録されるが、
１次試験の合格科目は３年間有効。試験内容はほとんどが記述式で難易度が高い
試験会場は、札幌・東京・大阪・高知・福岡の５会場で名古屋では無い。合格率１５％程度、一発合格は数パーセントの難関。
平成１４年度までの登録者数は１,６５５名(全国）。
ビオトープ管理士 (財) 日本生態系協会
ビオトープ施工管理士
地域の自然生態系の保全・復元・創出の知識と理念を踏まえた設計、および施工にあたる事業現場担当の技術者。
ビオトープ計画管理士
地域の自然生態系の保全・復元・創出の理念や野生生物などの調査技術を踏まえた広域的な地域計画（都市計画・農村計画など）のプランナー。
１級
業務担当責任者レベルで、２級合格後７年以上の実務経験を有する方。
２級
基礎的な知識を有する技術者レベルでだれでも受験できる。
ビオトープとは、ドイツ語の生物(bio）と場所(top）からなる造語で、多様な野生動物の生息可能な空間のことである。
環境先進国のドイツ、スイス等ではすでに定着している概念で、日本でも、ビオトープ管理士が、環境省等の省庁、長野県、
三重県等の地方自治体で業務入札資格となっています。
受験科目は、生態学・生態系保護論・ビオトープ論・環境関連法・造園土木の５科目で、 合格率は２級で２５％程度、１級になると７％程度であり、内容も何文字以内で答えよという記述式が多く難易度の高い試験である。
生物分類技能検定 (財）
自然環境研究センター
「生物分類技能検定」は、野生生物に関心のある人々を対象に、
正しい分類の知識の向上を図り、調査や保全を担う明日の人材を育てるとともに、動物分類学や植物分類学の発展に寄与しようとするもの。
生物分類技能検定には、生物が好きな一般の方々を対象にした４級、３級と
生物調査の専門家を対象にした２級（動物、植物、水圏生物の３部門）
さらなるプロフェッショナルを認定する１級（上記３部門がさらに専門分野に分かれます）が設置されています。
４級 ［部門を設けず］
３級 ［部門を設けず］
２級 ［動物部門］
２級 ［植物部門］
２級 ［水圏生物部門］
１級 ［動物部門］
（専門分野：哺乳・爬虫・両生類、鳥類、魚類、昆虫類）
１級 ［植物部門］
(専門分野：植物）
１級 ［水圏生物部門］
（専門分野：浮遊生物、遊泳生物、底生生物）
樹木医 (財） 日本緑化センター
樹木医とは、樹木の診断及び治療、
後継樹の保護育成並びに樹木保護に関する知識の普及及び指導を行う専門家。
樹木医となるには、本財団が実施する樹木医資格審査に合格し、樹木医として登録されることが必要。
受験資格は樹木の診断、治療等に関する業務経験が７年以上と限定される。研修・面接・資格審査の項目があり、試験（筆記試験及び業績審査）
を受けてその合格者が（財）筑波学都資金財団筑波研修センターで２週間程度の研修を受けなければならない。
樹医 日本樹木保護協会
この地球を守るため、樹木に関する環境保全に貢献
樹木、林、森林に興味のある方、樹木等を通じてみどりの環境保全につくしたい方年齢、性別は問いません。
樹医養成講習の費用は10万円（入学金・講座費・教材費の合計）
自然観察指導員 日本自然保護協会
地域に根ざした自然観察会を開き、自然を自ら守り、
自然を守る仲間をつくるボランティアリーダー
２泊３日の講習会を受講。鳥や花の名前を憶えることが目的ではなく、自然のしくみ、自然のつながり、
人が自然と今後どのように関わっていったらいいのかなど、自然を守るために必要な視点を身につけるのが目的です。
参加費は約2～4万円です（受講料、保険料、初年度登録費、宿泊費、食費を含む）。
自然体験活動リーダー （社）日本キャンプ協会認定・ ＮＰＯ法人自然体験活動推進協議会（ＣＯＮＥ）
林業技術士 農林水産省
]]>自然環境保全法 環境省
（目的）
第一条 この法律は、自然公園法（昭和三十二年法律第百六十一号）その他の自然環境の保全を目的とする法律と相まつて、
自然環境を保全することが特に必要な区域等の自然環境の適正な保全を総合的に推進することにより、
広く国民が自然環境の恵沢を享受するとともに、将来の国民にこれを継承できるようにし、
もつて現在及び将来の国民の健康で文化的な生活の確保に寄与することを目的とする。
＊「自然環境の保全」＝基本一四、海洋一等 「その他の自然環境の保全を目的とする法律」＝都市緑地、首都圏緑地、近畿圏保全等
「健康で文化的な生活」＝憲二五、基本一
「特に必要な区域等」とあるので、都市域あるいはその近郊あるいは人里の雑木林は対象外である。
（国等の責務）
第二条 国、地方公共団体、事業者及び国民は、環境基本法（平成五年法律第九十一号）
第三条から第五条までに定める環境の保全についての基本理念にのつとり、自然環境の適正な保全が図られるように、
それぞれの立場において努めなければならない。
自然公園法 環境省
（目的）
第一条 この法律は、自然公園法（昭和三十二年法律第百六十一号）その他の自然環境の保全を目的とする法律と相まつて、
自然環境を保全することが特に必要な区域等の自然環境の適正な保全を総合的に推進することにより、
広く国民が自然環境の恵沢を享受するとともに、将来の国民にこれを継承できるようにし、
もつて現在及び将来の国民の健康で文化的な生活の確保に寄与することを目的とする。
＊「自然環境の保全」＝基本一四、海洋一等 「その他の自然環境の保全を目的とする法律」＝都市緑地、首都圏緑地、近畿圏保全等
「健康で文化的な生活」＝憲二五、基本一
「特に必要な区域等」とあるので、都市域あるいはその近郊あるいは人里の雑木林は対象外である。
（国等の責務）
第二条 国、地方公共団体、事業者及び国民は、環境基本法（平成五年法律第九十一号）
第三条から第五条までに定める環境の保全についての基本理念にのつとり、自然環境の適正な保全が図られるように、
それぞれの立場において努めなければならない。
（国等の責務）
第二条 国、地方公共団体、事業者及び国民は、環境基本法（平成五年法律第九十一号）
第三条から第五条までに定める環境の保全についての基本理念にのつとり、自然環境の適正な保全が図られるように、
それぞれの立場において努めなければならない。
自然公園法 環境省
（目的）
第一条 この法律は、すぐれた自然の風景地を保護するとともに、その利用の増進を図り、もつて国民の保健、
休養及び教化に資することを目的とする。
国立公園・国定公園・都道府県立自然公園はこの法律によって指定され、条例を定めその指定をし、保護を図っている。
（定義）
第二条 この法律において、次の各号に掲げる用語の意義は、それぞれ当該各号に定めるところによる。
一 自然公園 国立公園、国定公園及び都道府県立自然公園をいう。
二 国立公園 わが国の風景を代表するに足りる傑出した自然の風景地（海中の景観地を含む。以下同じ。）であつて、
環境庁長官が第十条第一項の規定により指定するものをいう。
三 国定公園 国立公園に準ずるすぐれた自然の風景地であつて、環境庁長官が第十条第二項の規定により指定するものをいう。
四 都道府県立自然公園 すぐれた自然の風景地であつて、都道府県が第四十一条の規定により指定するものをいう。
五 公園計画 国立公園又は国定公園の保護又は利用のための規制又は施設に関する計画をいう。
六 公園事業 公園計画に基いて執行する事業であつて、
国立公園又は国定公園の保護又は利用のための施設で政令で定めるものに関するものをいう。
＊「政令」＝令四
（国等の責務）
第二条の二 国、地方公共団体、事業者及び自然公園の利用者は、環境基本法（平成五年法律第九十一号）
第三条から第五条までに定める環境の保全についての基本理念にのつとり、すぐれた自然の風景地の保護とその適正な利用が図られるように、
それぞれの立場において努めなければならない。
鳥獣保護及狩猟に関する法律 環境省
本法は鳥獣保護事業を実施し及狩猟を適正化することに依り鳥獣の保護蕃殖、
有害鳥獣の駆除及危険の予防を図り以て生活環境の改善及農林水産業の振興に資することを目的とす
都道府県知事は鳥獣の保護蕃殖を目的とする事業（之に係る狩猟に関する取締を含む以下鳥獣保護事業と称す）
を実施する為環境庁長官が自然環境保全審議会の意見を聞き定むる基準に従ひ鳥獣保護事業計画を樹つるものとす
絶滅のおそれのある野生動物の種の保存に関する法律 環境省
象牙やべっ甲細工などのための国際取引きが過度に行われて、象やタイマイ（亀） などの種が絶滅手前に追い込まれている問題を解決するため、 過度の国際取引きにより絶滅のおそれのある野生動植物種の保存などを目的にしたワシントン条約の国内法です。
文化財保護法 文部科学省ー文化庁
文化財の保存と活用を図ることを目的とする。
学術上価値が高いか名所旧跡などを対象としている。
当然身近な雑木林などは対象外。
古都における歴史的風土の保存に関する特別措置法など国土交通省
農業振興地域の保存に関する特別措置法など 国土交通省
農業振興地域の整備に関する法律及び農地法 農林水産省
森林法 農林水産省ー林野庁
（この法律の目的）
第１条 この法律は、森林計画、保安林その他の森林に関する基本的事項を定めて、森林の保続培養と森林生産力の増進とを図り、
もつて国土の保全と国民経済の発展とに資することを目的とする。
海岸法 国土交通省ー農林水産省
（目的）
第１条 この法律は、津波、高潮、波浪その他海水又は地盤の変動による被害から海岸を防護するとともに、
海岸環境の整備と保全及び公衆の海岸の適正な利用を図り、もつて国土の保全に資することを目的とする
都市緑地保全法 国土交通省
（目的）
第１条 この法律は、都市における緑地の保全及び緑化の推進に関し必要な事項を定めることにより、都市公園法（昭和31年法律第79号）
その他の都市における自然的環境の整備を目的とする法律と相まつて、良好な都市環境の形成を図り、
もつて健康で文化的な都市生活の確保に寄与することを目的とする。
都市における緑地が住民の健康で文化的な生活に欠くことができないものであるから、国や地方公共団体は「緑地の適正な保全と緑化の推進」
をする責務があり、都市住民もその努力をする。
都市公園法 国土交通省
目的）
第１条 この法律は、都市公園の設置及び管理に関する基準等を定めて、都市公園の健全な発達を図り、
もつて公共の福祉の増進に資することを目的とする
都市計画法 国土交通省
目的
都市計画の内容及びその決定手続、都市計画制限、都市計画事業その他都市計画に関し必要な事項を定めることにより、
都市の健全な発展と秩序ある整備を図り、もつて国土の均衡ある発展と公共の福祉の増進に寄与することを目的とする。
（都市計画の基本理念）
第２条 都市計画は、農林漁業との健全な調和を図りつつ、
健康で文化的な都市生活及び機能的な都市活動を確保すべきこと並びにこのためには適正な制限のもとに土地の合理的な利用が図られるべきことを基本理念として定めるものとする。
都市の美観風致を維持するための樹木の保存に関する法律 国土交通省
（目的）
第１条 この法律は、都市の美観風致を維持するため、樹木の保存に関し必要な事項を定め、
もつて都市の健全な環境の維持及び向上に寄与することを目的とする。
生産緑地法 国土交通省
（目的）
第１条 この法律は、生産緑地地区に関する都市計画に関し必要な事項を定めることにより、農林漁業との調整を図りつつ、
良好な都市環境の形成に資することを目的とする。
紅葉とは
ご存知のとおり落葉樹の葉が秋から冬にかけて赤や黄色に色を変える現象である。
紅葉といえば、落葉広葉樹（夏緑樹）ばかりだけではなく、針葉樹の唐松などの紅葉は黄色く色付き素晴らしいものである。
紅葉のメカニズム
夏から秋にかけて日照時間が短く、気温が低くなると光合成を行えなくなり、
樹木は冬眠の準備をする。
まず、葉の中の葉緑体が分解され、炭水化物やタンパク質、無機塩類が葉から茎に移動し、不要になった葉は、葉柄（葉をつけている茎）
の付け根に「離層」という特殊な細胞ができ、葉を落とすのです。
この過程のなかで、葉の色が赤や黄色に変化していくのです
葉が黄色になるメカニズム
光合成を盛んに行っている葉にはクロロフィルと言う緑色の色素が見えていますが、
葉の中にはクロロフィルだけでなくカロチノイドという黄色の色素が少量含まれていて、秋に緑色の葉が黄変するのは、
葉緑体の分解によりクロロフィルも分解され緑色の色素が消え、カロチノイドが葉に残されて黄色く見えるようになる。
その典型はカラマツ、ミズナラ、ブナな
葉が赤色になるメカニズム
葉が赤くなる現象は黄色の場合と違い、紅葉は葉に離層ができた後、 緑の葉にはほとんど含まれていなかった紅色の色素（アントシアン）が新たに合成され、葉に蓄積されるため、赤く見えるのです。 アントシアンは葉のタンパク質が分解される時にできるアミノ酸の一種から合成されると言われていますが詳しいことは解明されていないようです。
紅葉の時期
一般的に最低気温が５～６℃になった頃が見ごろと言われ、 標高の高い山岳地帯では９月下旬頃から始まり、里山へ順番に降りてきます。
人工的な環境では
盆栽や、庭に植えられた樹木の紅葉は、肥料の量や夏場の水遣りに影響があり、
年によってかなりちがってきます。
ニシキギなどは「錦木」といわれるほど紅葉が綺麗なためつけられた名前です
綺麗な紅葉環境
紅葉は、一般に昼夜の温度差が大きく、 日当たりの良い所が綺麗とされています
]]>木炭 クヌギ・コナラ・ウバメガシ等
長野県木曽郡南木曾町
◇木炭の種類
・樹 種
コナラ炭・クヌギ炭等
・消化法
白炭・黒炭・オガ炭
・形 状
固形炭・粉炭
・使用法
家庭用・業務用・工業用
◇生産方法
・伏焼法
収炭率が低く品質も低い
・炭窯製炭法
高品質の炭が生産可能
・黒炭
窯の中でゆっくり消化する
・白炭
窯外で急速に消化する(備長 炭ウバメガシ）
薪（まき） クヌギ・アベマキ・コナラ等・ カシ類
薪は人類が最初に手に入れた熱源であるが、現在では1番高価な燃料である。
◇用途
佃煮、和菓子屋等の業務用、キャンプ用、陶芸用等が主な使用目的である が、最近では外国製高級ストーブ、
暖炉用などにも使われている。
岐阜県中津川市福岡
椎茸（しいたけ） クヌギ・ コナラ等
クヌギ・コナラなど「ほだ木」原木としてシイタケ栽培に利用されている。
自然の椎茸は、アジア地方に広く自生している。また、昔から不老長寿の食品として注目され、高タンパク低カロリーで植物繊維を多く含み、
成人病に効果のある健康食品である。
原木に植菌して、春と秋、年に2回収穫するのが普通で、 3年くらいで原木はカスカスになって寿命をむかえる。
◇キノコ雑学
スーパーなどで売られているシメジやホンシメジは、前者がヒラタケ後者がブナシメジで・・
シメジやホンシメジのような生きた根と共生する「菌痕菌」は、残念ながら栽培は成功していない。
ほだ木に栽培されたシイタケ
舞茸（マイタケ） ミズナラ等の古木の根際や切り株等
自然物は高価であるが、栽培はヒラタケなどと同様に、ビンなどで菌床栽培する。
◇健康雑学
健康にお重要な働きをする多糖体(β-グルカン)を多く含み、ナイアシンやビタミンB2などのビタミン、ミネラルを豊富に含みます。
食物繊維の含有量はごぼうの約2倍もあり、低カロリー食品ですのでダイエットには最高の食材。
マイタケ
虎斑（トラフ） ミズナラ（家具材）
虎斑と呼ばれる家具材などに使われるミズナラは、 独特の工芸的な価値のある模様が生じるが、これを「もく」という。
◇「もく」の種類
・玉もく：ケヤキ、ヤチダモ、クワ、クスノキ
・ぼたんもく：ケンポナシ・ケヤキ、ヤチダモ、クワ
・鳥眼もく：カエデ
・リボンもく：ラワン、マホガニー
・リップルマーク：トチの木、カキ（パーシモンは ゴルフ ドライバーヘッド）
◇建築 床材（ミズナラ）
床に限らず階段の手すりや、建築に使用される木材の熱伝導率は、鉄の1/100、
アルミニウムの1/1,000であるため触っても冷たく感じなかったり窓の枠などに、結露として水滴が付きにくかったりと、
普段の生活にも多く利用されている。
虎斑（とらふ）
特用林産物の種類主要な特用林産物の種類
◇キノコ類
ナメコ、エノキダケ、キクラゲ等、輸入ではトリュフ
◇樹実類
クリ、ギンナイン、クルミ、栃のみ、輸入ではココヤシ、アーモンド、松の実等
◇樹脂類
うるし、木ロウ、ツバキ油、輸入ではヤシ油、オリーブ等
◇山菜類
たけのこ、根曲がりダケ、ワラビ、ゼンマイ、タラの木、うど、サンショウ、セリ、ギョウジャニンニク、つわぶき、
またたび
◇特用樹等
桐、こうぞ、みつまた、シキミ、榊
◇竹類
マダケ、モウソウチク、めだけ、クロチク、ほていちく竹皮
◇燃料
木炭、薪、 オガライト、ペレット、 練炭、豆炭
◇森林動物
じゃこう、鹿の角、熊の胆、せみの殻、いのしし、鹿、マムシ
森林の酸素供給・・？ 酸素供給は収支 ０％ に近い！
確かに森は太陽の光を受けて、空気中の二酸化炭素と、地中の水分から、有機物（木質部等）を生成し酸素を放出していますが、 森林自体の呼吸や分解には、酸素を吸収していますので、この割合がほぼ同じ収支０％なんです。
空気中に酸素は約２１％含まれますが、二酸化炭素は空気中に約０．０３％しか含まれないのに、地球の温暖化（温室効果ガス）
などと話題になるんでしょうか・・？
少ない割合だからこそ、少々の増加が影響するんです
二酸化炭素の貯留？ 森は炭素の貯蔵庫！
二酸化炭素は空気中に約０．０３％程しか含まれていないのに、 それが増えると温室効果ガスといわれるように太陽からの熱が宇宙へ適度に放熱されなくなり、地球温暖化の原因となる。
二酸化炭素が増ええる原因は、特に熱帯林の大規模な森林伐採、化石燃料（原油）の消費によってどんどん増えつつある。
森林は光合成によって地中の水分と二酸化炭素の炭素を有機物に変えて幹・枝に貯蔵し酸素を放出している。
すなわち森林は二酸化炭素濃度の引き下げに重要な役割をもつ。
また、樹木の伐採イコール環境破壊と考えるのではなく、木材を使った建築材や家具等によって長期的に炭素を貯留することが出来るのであり、
樹木を燃料として使っても、また光合成によってという具合に再生可能な資源なんです。
生活環境の保全 保安林の意味！ （全保安林１７種類）
１：水源涵養機能（すいげんかんよう）
緑のダムとも言われる水源涵養機能であるが、河川の流量を調節し洪水や渇水を緩和すると共に水質浄化の役割を果たす。
保安林の中では１番多くその中でも約７０％を占めるが、森林自体が蒸散作用（葉から水分を蒸発させてその気化熱によって温度調節する作用）
によって地中から多くの水分を吸収してしまう。（盆栽界では夏には１日３度も水遣り 苦笑）
しかし、成熟した森林の土壌はブナやドングリなどの落ち葉によって、団粒状構造（粒状で水が流動しやすく、水もちが良い状態） が発達して、降雨を適度に調節する働きがあり、河川の水量平準化・水質良化・水質維持の作用も重要な位置を占めている。
２：土砂流出防止機能
林地の表面侵食や崩壊による土砂の流出を防止する働き。
３：土砂崩壊防止機能（どしゃほうかいぼうし）
林地の崩壊を防止したり、崩壊土砂による道路施設等の被害を防ぐ。
４：飛砂防備機能
海岸の砂地をおおい飛砂を妨げまた遮断して、内陸部の農耕地や生活環境を守る。
５：風害・水害・潮害・干害・雪害・霧害の防備
水害防備は河川の洪水時に、樹幹による水流の抑制により水害を防止・軽減潮害防備は津波・高潮の被害防止又は潮風による塩害の軽減、
干害防備はため池等局所的な用水源の保護、雪害の防止は吹雪の防止、霧害の防備は霧の移動の防止等により霧の害を防止。
６：なだれ･落石の防止
７：火災の防備
８：魚つき
水面に対する森林の陰影、魚類への養分の配給、水質汚濁の防止等により、魚類の繁殖と生息を助ける。
９：航行の目標の保存
海岸等の付近の森林で、地理的な目標に好適なものを、付近を航行する漁船等の目標にする。
１０：公衆の保健
森林による局所的気象条件の緩和、市民の保健休養・レクレーションの場として、公衆の保健休養の場として役割。
１１：名所又は旧跡の風致の保存
名所旧跡の赴きある風景が森林によって価値付けられている場合にこれを保存する。
以上の目的に応じて現在１７種類の保安林を指定している。
上記「３：」までが農林水産大臣指定それ以降は、都道府県知事が指定する。
森林とは
高木性の樹種がある程度の密度で存在し、そこに特有の森林特有の生態系が形成される面積を形成される面積的広がりを持つものである。
光合成を行う生産者（緑色植物）と、それに依存する動物、落葉・落枝動物の死がいなどを無機物に還元する分解者が、
相互に関係しながら物質循環をしている。
森林とは、樹木を中心とする生物が共存している場所である。
森林生態系森林の土壌
森林を取り巻く環境と、樹木を主とする植物群、地上の動物、 土壌生物が相互に関係し合い、バランスを取りながら、円滑な物質循環の流れで結ばれた生物共同体。生産者・消費者・分解者から構成される。
植物（生産者）
草や木などの緑色植物が、太陽エネルギーを利用して、土中の水分と二酸化炭素から、 酸素と炭水化物を生成する。
動物・昆虫（消費者）
昆虫や草食動物は、植物の葉などを食べ、その動物や昆虫を鳥類（猛禽類など） や肉食動物が食べるという、植物連鎖が展開される。
土壌生物（分解者）
落葉落枝や動物の死骸は、センチュウ・土壌動物・微生物・菌類などの栄養源となり、
分解され有機物から無機物へと還元され、再び植物に吸収される。
地球の掃除屋さん
森林の土壌（水源かん養機能） 森林土壌のについて
１．その元になる岩石や火山灰などの母材が風化して粘土になり、 それが樹木の落葉落枝などの分解して出来た腐植と結びついて、細かい粒子を作ることによって出来ている。
２．落葉などの分解途中の有機物が堆積したA0層、腐植を多く含むA層、 粘土のほうが多いB層、腐植を含まない粘土の層C層と、層位に分かれている。
３．気候（降水量と気温）、生物（動植物や微生物）、母材、地形の総合作用を受けて、 長い年月をかけて様々な土壌が自然に発達する。
わが国での森林では、褐色森林土、黒色土、ポドゾルなどの土壌が見られる。 土壌が違えば、養分の含有量や表層に発達する構造の種類も違う。土壌の各層位の厚さや構造の種類によって、 水を保有する隙間の量や大きさも異なり、水源涵養や養分供給のはたらきなど森林生態系の物質循環、水循環を左右する役割を演じている。
林業についても杉・ヒノキなどの人工林では、落葉樹・
広葉樹林などに比べ水源涵養機能が劣ると一般的に言われるが、間伐などの施行が整った人工林では、
下草などの林床が発達し土壌生物による水源涵養機能の発達した土壌が出来る。
林業のように森林の伐採イコール森林破壊と考えるのではなく、林業が活性化することで建築用木材や家具などによる二酸化炭素の貯留、
また光合成を活発に行える森林の維持が大切である。
発達した団粒状構造